In 1961 is 'n bottel Steinwein uit 1540 in Londen geopen.
Volgens Hugh Johnson, die bekende wynskrywer en outeur van The Story of Wine, is hierdie bottel wyn na meer as 400 jaar steeds in 'n goeie toestand, met 'n aangename smaak en vitaliteit.
Hierdie wyn is afkomstig van die Franken-streek van Duitsland, een van die bekendste wingerde in Stein, en 1540 is ook 'n legendariese oesjaar. Daar word gesê dat die Ryn daardie jaar so warm was dat mense op die rivier kon loop, en wyn was goedkoper as water. Die druiwe daardie jaar was baie soet, miskien is dit die kans van hierdie bottel Franken-wyn vir meer as 400 jaar.
Franken is in Noord-Beiere, Duitsland, geleë, wat in die hartjie van Duitsland op die kaart is. As mens van die sentrum praat, kan mens nie anders as om aan die "Franse wynsentrum" te dink nie – Sancerre en Pouilly in die sentrale streek van die Loire. Net so het Franken 'n kontinentale klimaat, met warm somers, koue winters, ryp in die lente en vroeë herfs. Die Mainrivier kronkel deur die hele appellasie met pragtige uitsigte. Soos die res van Duitsland, is Franken se wingerde meestal langs die rivier versprei, maar die verskil is dat die vlagskipvariëteit hier Silvaner is eerder as Riesling.
Daarbenewens is die Muschelkalk-grond in en om die historiese Stein-wingerd baie soortgelyk aan die Kimmeridgian-gronde in Sancerre en Chablis, en die Silvaner- en Riesling-druiwe wat op hierdie grond geplant is, presteer selfs beter.
Beide Franken en Sancerre produseer uitstekende droë witwyne, maar Silvaner se aanplantingspersentasie in Franken is heelwat minder as dié van Sancerre se Sauvignon Blanc, en is slegs verantwoordelik vir vyf van die streek se aanplantings. Müller-Thurgau is een van die mees aangeplante druifvariëteite in die streek.
Silvaner-wyne is gewoonlik lig en maklik om te drink, sag en geskik vir kosparing, maar Frankiese Silvaner-wyne is meer as dit, ryk en ingehoue, ferm en kragtig, met aardse en minerale geure, en sterk verouderingsvermoë. Die onbetwiste koning van die Frankiese streek. Die eerste keer wat ek Franken se Silvaner daardie jaar by die beurs gedrink het, het ek met die eerste oogopslag verlief geraak daarop en dit nooit vergeet nie, maar ek het dit selde weer gesien. Daar word gesê dat Frankiese wyne nie veel uitgevoer word nie en hoofsaaklik plaaslik verbruik word.
Die indrukwekkendste ding in die Frankiese streek is egter die Bocksbeutel. Die oorsprong van hierdie afgeplatte kortnekbottel is onseker. Sommige mense sê dat hierdie bottelvorm van die kruik van die plaaslike skaapwagter afkomstig is. Dit is nie bang dat dit rol en op die grond verdwyn nie. Daar is ook 'n gesegde dat die dikpensbottel uitgevind is deur sendelinge wat dikwels gereis het om die verpakking van wyn en boeke te vergemaklik. Dit klink alles redelik.
Die Portugese rosé Mateus, wat baie verkoop, het ook hierdie spesiale bottelvorm. Die pienk wyn lyk goed in 'n deursigtige bottel, terwyl Franken se potpensbottel gewoonlik 'n baie gematigde, rustieke groen of bruin is.
Plasingstyd: 28 Apr-2023