360ml Groen Soju Glasbottel

⚡ Deur die geskiedenis van Noord-Korea was daar nog altyd 'n stryd tussen wynmaak en verbod, maar dit was natuurlik onsuksesvol. Die distillasietegnologie wat gebruik word om soju te maak, wat met korrels soos rys gebrou word, het 'n lae alkoholopbrengs en relatief hoë koste. Dit is 'n luukse wat net edeles en burgerlike en militêre amptenare kan geniet. Alhoewel gewone mense ook hul eie soju kan maak, word dit meestal vir medisinale doeleindes gebruik. In die laat Joseon-dinastie het soju na gewone mense se huise versprei, en saam met ryswyn en sake het dit die drie belangrikste volkswyne geword. Teen die 1920's was daar meer as 3 200 soju-distilleerderye op die Koreaanse skiereiland.

⚡ In 1961 het die Koreaanse regering die "Drankbelastingwet" afgekondig, wat die gebruik van fyngraangewasse soos rys verbied om soju te brou om voedsel te bespaar. Die regering het die "verdunningsmetode"-wynmaakproses kragtig begin bevorder deur patats, sukrose, maniok en ander goedkoop kontantgewasse te gebruik om wyn te maak, en die alkoholkonsentrasie deur die verdunningsproses te verminder. Die verbod is in 1999 opgehef. Tans verwys die Koreaanse soju op die mark gewoonlik na die verdunde soju met 'n alkoholinhoud wat wissel van 16,8% tot 53%, terwyl die soju wat in Suid-Korea vir uitvoer vervaardig word meestal sowat 20% is.